Macellazione del bestiame semplificata per proprietari e cibo locale
Nuove regole facilitano ai proprietari di bestiame la macellazione e la lavorazione della carne per uso proprio, inclusi i loro nuclei familiari, ospiti e dipendenti. Questi cambiamenti potrebbero sostenere le fonti alimentari locali e ridurre la burocrazia per i piccoli produttori. Tuttavia, i proprietari devono mantenere l'identificazione della carne se utilizzano assistenza.
Punti chiave
I proprietari di bestiame possono ora macellare e lavorare la carne per uso proprio senza soddisfare tutti i requisiti di ispezione.
Le modifiche si applicano alla carne destinata esclusivamente al proprietario, alla sua famiglia, agli ospiti non paganti e ai dipendenti, potenziando potenzialmente le forniture alimentari locali.
Se si utilizza un agente per la macellazione o la lavorazione, i proprietari devono mantenere un'identificazione specifica della carne.
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